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金柚飄香故鄉(xiāng)情
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發(fā)布時間： 2006/8/21 16:45:35 閱覽： 5064次 來源：
張家界景點視頻 |
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我偏愛金香柚。因為其中飽含家鄉(xiāng)情誼。
家鄉(xiāng)的小屋前有一棵金香柚。時節(jié)一到我就會望著滿樹的“小燈籠”口水直流，常常拽著爺爺摘來給我吃，一個吃了，似乎不解讒，嚷著還要，直到小小的肚皮撐不下為止。吃好之后，我還會數(shù)一數(shù)樹上還剩多少個金香柚，生怕讓人給盜了去。
家鄉(xiāng)慈利，盛產(chǎn)金香柚。它是一種色、香、味三絕的中國名柚，因其果形似冬瓜且味甜，俗稱“冬瓜甜柚”，后因果實呈圓柱形且早熟，更名為“早長柚”，最后，經(jīng)專家實地考察，因果皮具有獨特的金黃色，且有持久的濃郁芳香，定名為“金香柚”。這三更其名，足見它倍受關(guān)注。
每到金秋時節(jié)，鄉(xiāng)親們就開始采摘金香柚。手捧著金燦燦的果實，聞著撲鼻的清香，再嘗一嘗它那清脆香甜的果肉，吮吸著沁人心脾的汁液，真是回味無窮！將它擱置房中，滿屋都充滿著它的芳香。
作為水果吃是老祖宗留下來的吃法，如今改良的吃法也讓人體驗到了不一樣的“柚味”。柚子茶，能跟檸檬紅茶相媲美。它的制作程序相對簡單，先把金香柚在60攝氏度的熱水中浸泡15分鐘，一方面清洗其外表，另一方面將其軟化，然后剝下柚子皮，撕掉肉外面的薄衣，去掉柚子肉中的籽，并將柚子皮切碎，把柚子肉外面的薄衣也切碎，將足量的冰糖磨碎。再把所有的料都拌進瓶子里，瓶子要事先用開水煮5分鐘，把瓶子烘干，放一層果肉，放一層冰糖，再放一層切碎的柚子皮，放滿后，放置在冰箱冷藏室內(nèi)保存10天，打開封口，真是清香四溢，再放一塊在口，冰甜爽口，讓人欲罷不能。
如今，金香柚不僅僅是在秋天才能吃到了，一年四季，在果攤上總能見到她健美的身姿，超市里用保鮮膜包好的柚子也成為旅途中解渴解饞的佳選。
綠色健康的金香柚象征著年輕的魅力，怎會不成為現(xiàn)代人們的最佳選擇？
（作者系慈利縣城東中學教師）
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